Domanda:
Assunzione minima di sale
Rhonda
2016-09-09 22:00:54 UTC
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Sto studiando l'assunzione di sale per gli anziani.

Secondo WebMd ( http://www.m.webmd.com/a-to-z-guides/news/20100624/ Il 90% di noi-ottiene-troppo-sale-5-alimenti-incolpati)

Gli americani in media dovrebbero assumere un massimo di 1500 mg di sodio = 0,75 cucchiaino di sale

Di mezza età, anziani e afroamericani dovrebbero assumere un massimo di 2300 mg di sodio = 1 cucchiaino

Ma non c'è documentazione sui requisiti minimi di assunzione.

Qual è il sodio minimo richiesto per gli anziani e qual è il fabbisogno minimo di sodio per i giovani?

Ci sono molti fattori ... per esempio, il potassio contrasta il sodio ... questo è solo uno dei fattori.
Gli esseri umani si sono evoluti in un ambiente povero di sodio e ricco di potassio, quindi i nostri corpi sono molto bravi a trattenere il sodio ed espellere il potassio. Sarebbe praticamente impossibile non ottenere un'adeguata assunzione di sale anche se non si aggiungesse mai più un granello di sale a nulla. Dopo tutto, i nostri antenati no.
Una risposta:
#1
+4
Jan
2016-09-09 22:32:06 UTC
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Indennità dietetiche raccomandate: 10a edizione

Un requisito medio minimo per gli adulti può essere stimato in condizioni di adattamento massimo e senza sudorazione attiva ... a 115 mg di sodio o circa 300 mg di cloruro di sodio al giorno. In considerazione dell'ampia variazione dei modelli di attività fisica e dell'esposizione climatica, un apporto minimo sicuro [di cloruro di sodio] potrebbe essere fissato a 500 mg / giorno [ ~ 200 mg di sodio / giorno ]

Quindi, per gli adulti (giovani o anziani), il fabbisogno minimo è di circa 200 mg (0,2 g) di sodio al giorno o anche solo di circa 100 mg (0,1 g) senza sudorazione attiva.

In altre parole, ogni mattina otterresti un sale adeguato dai primi bocconi della colazione. Quasi non importerebbe nemmeno cosa mangi a colazione.


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