Questo suona come un sogno che si avvera per la "medicina alternativa": Il digiuno di sola acqua può aiutare il corpo a combattere le malattie e può anche avere i più profondi benefici per la salute:

_{Una notizia recente ha attirato la mia attenzione: riguarda il valore terapeutico del digiuno. I ricercatori della University of Southern California hanno presentato uno studio che ha spiegato che astenersi dal cibo per appena due giorni può rigenerare il sistema immunitario e, inoltre, il digiuno da due a quattro giorni aiuta il corpo a combattere le infezioni e "fa scattare un interruttore rigenerativo "Che innesca la rigenerazione basata sulle cellule staminali di nuovi globuli bianchi, rinnovando così il sistema di difesa del corpo. Durante il digiuno, il corpo si libera delle parti del sistema che potrebbero essere danneggiate o vecchie, le parti inefficienti. Gli scienziati ritengono che anche se si inizia con un sistema gravemente danneggiato dalla chemioterapia o dall'invecchiamento, i cicli di digiuno possono generare un sistema immunitario completamente nuovo. In un piccolo studio clinico pilota, i ricercatori hanno scoperto che il digiuno per un periodo di 72 ore prima della chemioterapia proteggeva i pazienti dalla tossicità. Il digiuno influisce anche sui livelli di una sostanza nel nostro corpo chiamata IGF -1 e nel ridurla diminuisce la crescita del tumore e il rischio di sviluppare tumori.}

Allora, come funziona effettivamente il digiuno con sola acqua ? Cosa sta succedendo nel corpo?

_{Il digiuno di sola acqua: come suggerisce il nome, è dove si beve solo acqua e non si assume alcun tipo di cibo e, soprattutto, si deve riposare completamente a letto. La parte veramente terapeutica del digiuno in realtà non inizia fino al secondo o terzo giorno: il motivo è che durante le prime 24-48 ore dopo l'inizio di un digiuno in acqua, il corpo sta ancora bruciando lo zucchero nel sangue circolante e anche lo zucchero immagazzinato nei muscoli e nel fegato sotto forma di glicogeno. Una volta terminati i primi due o tre giorni di digiuno, il tuo corpo inizia a bruciare i tessuti adiposi come carburante. Successivamente, le molecole chiamate chetoni iniziano a circolare nel sangue. I chetoni sopprimono la fame ed è per questo che il digiuno non è un processo difficile, una volta superati i primi giorni.}

_{Molte persone non comprendono correttamente il processo della chetosi e temono che questo possa danneggiare il rene e il cervello, che potrebbe portare alla perdita di coscienza e conseguenze ancora più disastrose. Tuttavia, un gruppo di `` medici sanitari '' come medici che lavorano in questo campo sono conosciuti (e che include il dott.Sabatino come uno dei leader nel campo), hanno supervisionato molte migliaia di digiuni negli ultimi 50 anni e hanno mostrato queste preoccupazioni essere infondato. Infatti, quando il digiuno viene intrapreso in un ambiente favorevole, con il medico supervisore che assicura un'adeguata idratazione e condizioni di riposo totale, la funzione renale e cardiaca spesso migliora notevolmente con il calo di peso e pressione sanguigna. C'è spesso un notevole miglioramento nell'acuità dei sensi speciali, della vista, dell'udito, ecc. Le persone che portano gli occhiali a volte notano come vivono momenti di vista assolutamente perfetta senza occhiali.}

"I ricercatori hanno scoperto": senza un collegamento allo studio originale, nemmeno una data sull'articolo citato sopra, si tratta di un rapporto molto scarso ed evita di essere controllato per l'accuratezza. Una pratica molto scarsa. Oltre ad alcune informazioni valide, e basandosi su prove scientifiche prive di fonti e probabilmente preliminari, e utilizzando abbreviazioni dal suono impressionante, c'è anche il toro corrispondente **** sotto mescolato (ad esempio "i cicli di digiuno possono generare un sistema immunitario completamente nuovo"). / p>

Ma ci sono studi che potrebbero confermare questi presunti risultati? Una fonte più affidabile per questa affermazione è presentata in un articolo molto accessibile qui:

Feed Or Starve A Sickness? Dipende dall'infezione: per indagare su come la perdita di appetito potrebbe influire sul sistema immunitario negli animali malati, i ricercatori hanno infettato alcuni topi con il batterio Listeria (una causa comune di intossicazione alimentare) e alcuni con il virus dell'influenza.
Quando i topi venivano alimentati forzatamente, quelli con infezioni batteriche morivano, ma quelli con infezioni virali avevano maggiori probabilità di sopravvivere. I ricercatori hanno stabilito che il glucosio nel cibo era responsabile di questi destini divergenti (piuttosto che proteine ​​o grassi). Quando il team ha usato farmaci per impedire ai topi di usare il glucosio, i topi infettati da batteri sono sopravvissuti, mentre i loro coetanei infettati da virus sono morti.
Le infezioni virali e batteriche inducono diversi tipi di risposte immunitarie. Quindi il nostro metabolismo potrebbe richiedere diversi combustibili per evitare che l'infiammazione danneggi il corpo. Durante un'infezione virale, il glucosio sembra essere la chiave. Ma durante un'infezione batterica, il digiuno ha giovato ai topi consentendo loro di utilizzare chetoni, un carburante diverso che viene prodotto quando il grasso viene scomposto.

Ciò indica una scoperta importante che potrebbe avranno effetti molto profondi in futuro. Ma l'articolo citato è abbastanza sensato da affermare chiaramente:

Ma è decisamente troppo presto perché questi risultati si traducano in consigli su come dovrebbero mangiare i malati. Questo studio si è concentrato su un ceppo di topi in ambiente di laboratorio e solo su un paio di forme di infezione. "Resta da vedere come questi risultati si applichino alle malattie critiche negli esseri umani", hanno scritto Medzhitov e i suoi coautori.

L'articolo di ricerca originale è pubblicato qui: Effetti opposti of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and Viral Inflammation (2016).

Per ripetere, c'è l'importante avvertenza da notare:

Una limitazione di questo studio (comune alla maggior parte degli studi sugli animali) è che è stato eseguito su un singolo ceppo di topo (C57BL / 6J) in una struttura per topi. Pertanto, i ruoli del background genetico e dell'ambiente specifico della struttura rimangono sconosciuti. Inoltre, ci sono molti avvertimenti con l'estrapolazione di dati sulla biologia dell'organismo da studi in contesti innaturali di strutture per animali. […] Infine, resta da vedere come questi risultati si applichino alle malattie critiche negli esseri umani.

Ulteriori studi confermano almeno che ci sono alcuni cambiamenti interessanti legati alla modulazione delle risposte del sistema immunitario durante il digiuno:

Il metabolismo a digiuno modula l'asse delle citochine interleuchina-12 / interleuchina-10 (2017): [...] Prove crescenti indicano che i processi metabolici hanno un impatto sia sull'immunità innata che su quella adattativa. […] In conclusione, abbiamo dimostrato che il metabolismo a digiuno modula l'equilibrio delle citochine IL-12 / IL-10, stabilendo nuovi bersagli per l'immunomodulazione basata sul metabolismo.

Quindi, purtroppo, noi ancora non lo so per certo.

I problemi generali nel dire semplicemente "funziona" sono riassunti qui:

Restrizione calorica nei roditori: avvertenze da considerare (2017): Il paradigma della restrizione calorica ha fornito uno degli strumenti più utilizzati e più utili per indagare i meccanismi di invecchiamento e longevità. Di gran lunga, i modelli di roditori sono stati impiegati più spesso in questi sforzi. In decenni di indagini, è stato affermato che il paradigma produce la dimostrazione più solida che l'invecchiamento è malleabile. Nell'attuale revisione della letteratura sui roditori, presentiamo argomenti che mettono in dubbio la robustezza del paradigma per aumentare la durata della vita e la durata della salute. Nello specifico, ci sono diverse domande da considerare come segue:

1. A che età la CR non produce più benefici?

2. La CR attenua il declino cognitivo?

3. Ci sono effetti negativi della CR, inclusi effetti sulla salute delle ossa, sulla guarigione delle ferite e sulla risposta alle infezioni?

4. Quanto è importante il programma di alimentazione?

5. Quanto tempo deve essere imposta la CR per essere efficace?
6. In che modo il genotipo e il sesso influenzano la CR?
7. Che ruolo gioca la composizione alimentare?

La considerazione di queste domande produce molti avvertimenti che dovrebbero guidare le indagini future per portare avanti il ​​campo.

Per confrontare questi risultati negli animali con il modo in cui gli esseri umani reagiranno al digiuno durante l'infezione, potrebbe essere utile una panoramica generale del digiuno tra specie diverse ed è documentata qui:
Marshall D. McCue: "Comparative Physiology of Fasting, Starvation, and Food Limitation ", Springer: Heidelberg, New York, 2012.