Sembra che tu stia equiparando il peso del cibo al peso corporeo e non sono direttamente correlati.

Sì, se mangi un chilo di qualcosa, peserai immediatamente un altro chilo, come il tuo corpo ha non ha avuto la possibilità di digerirlo e di elaborarlo secondo necessità. Tuttavia, ciò non significa che avrai guadagnato una libbra permanente. Il corpo scomporrà il cibo, distribuirà il risultato finale in vari luoghi per l'uso o la conservazione e si sbarazzerà di tutto ciò che non è digeribile.

Il peso fluttua durante il giorno, quindi il miglior indicatore del tuo peso è pesarsi tutti i giorni alla stessa ora, nelle stesse condizioni. Tieni traccia di quel numero e questo ti darà il tuo vero peso.

Inoltre, l'aumento / la perdita di peso è una relazione tra quante calorie hai bisogno per sostenere le tue attività quotidiane e quante ne mangi. Se mangi costantemente più calorie del necessario per un giorno, aumenterai di peso. Se mangi sempre meno, perderai peso. La velocità con cui lo fai varia in base all'entità del deficit / surplus, all'efficienza del tuo metabolismo, al tipo di calorie, a molti fattori come questi.

Per la tua domanda principale, 3500 calorie per libbra di cibo è molto calorico. Ad esempio, 1 libbra di burro di arachidi corrisponderà a ~ 2600 calorie. Maggiore è il contenuto di grassi, più ci si avvicina a quel segno. Se mangiassi un chilo di grasso, ad esempio, otterrai poco più di 4000 calorie. ( Utilizzo delle 9 calorie generalmente accettate per grammo di grasso, che non è neanche preciso al 100%). Quindi sì, è possibile ottenere più di 3500 calorie in mezzo chilo di cibo.

Tipo di. Oli / grassi / alcol ha 9 calorie per grammo. 1 libbra è 453,593 grammi. 9 x 454 = 4.086 calorie. Quindi mangiare 1 libbra di olio ti darà 4000 calorie. Tuttavia, è improbabile che tu conservi tutto quell'olio nel tuo tratto digerente!

Mangiare cibi igroscopici renderà anche "guadagni" più di quanto pesano, perché attireranno l'acqua. Mangiare miele o molte fibre assorbirà l'acqua e "sembrerà" aumentare di peso mentre è nell'intestino, ma dovresti anche bere liquidi.

Qualsiasi risposta a questo tipo di domanda sarà vincolata da due leggi fondamentali della fisica, che sono la conservazione della massa e la conservazione dell'energia.

La conservazione della massa ci dice che qualsiasi peso che aumenti o perdere sarà uguale alla differenza tra la massa che assumi e la massa che espelli. Inoltre, il corpo non trasmuta un elemento chimico in un altro, quindi la conservazione della massa può essere applicata separatamente a ogni elemento.

Se potessi mangiare un chilo di cibo e guadagnare più di un chilo di peso corporeo , allora quella massa aggiuntiva dovrebbe provenire da qualche altro squilibrio tra consumo ed escrezione. Ma questo non è plausibile perché la massa di carbonio è conservata dalle reazioni chimiche. Il carbonio è uno dei componenti principali della materia organica, quindi qualsiasi aumento di peso richiederà un aumento di carbonio. Mangiare cibo è l'unico modo in cui il tuo corpo ha per portare carbonio, mentre ha molti modi per espellerlo, inclusa l'espirazione di CO2.

Ovviamente puoi aumentare o perdere peso corporeo prendendo o perdendo acqua , che non contiene carbonio. Ma questo non è un modo per modificare il peso corporeo a lungo termine.

In termini di energia, il corpo ha una certa efficienza nel digerire il cibo, che dipende da fattori come il tipo di macronutriente che stai ' stai mangiando e quanto è elaborato il cibo. Questa efficienza è molto alta quando si mangiano i grassi: ho visto stime del 97-100%. Se l'aumento di peso significa immagazzinare energia nel grasso, allora all'estremità alta di questo intervallo stai semplicemente trasportando le molecole di grasso attraverso la bocca e nei tessuti. In tal caso potresti guadagnare mezzo chilo bevendo un chilo di olio d'oliva, ma non puoi guadagnare di più di un chilo di grasso - ciò violerebbe sia la conservazione della massa di carbonio che la conservazione dell'energia.

1 libbra di grasso puro, ad esempio olio, contiene 453,6 g x 9 chilocalorie, ovvero 4,082 chilocalorie. Quando viene metabolizzato, fino al 5% delle calorie dai grassi può essere perso a causa dell ' effetto termico del cibo, quindi, in teoria, potresti ottenere ~ 3, 878 calorie da una libbra di olio, che potrebbe essere teoricamente convertito in ~ 430 g di grasso corporeo. Comunque, questo non accade in un dato momento, perché alcuni dei grassi alimentari verranno rapidamente bruciati per le attuali esigenze metaboliche, prima ancora che siano completamente assorbiti.

Non sono a conoscenza di alcun nutriente o additivo alimentare che avrebbe più di 9 kcal / g.

Dal punto di vista di un macronutriente (carboidrati, proteine, grassi e alcol) che promuove l'assorbimento di un altro macronutriente (e queste calorie): a differenza di micronutrienti (minerali, vitamine), questo probabilmente non accade, perché l'assorbimento di ogni macronutriente è indipendente l'uno dall'altro. I macronutrienti possono accelerare o rallentare l'assorbimento di altri macronutrienti, ma questo probabilmente non influisce sulla quantità di macronutrienti totali assorbiti alla fine.

Alcuni nutrienti, ad esempio glicerolo , può favorire la ritenzione temporanea di acqua e quindi aumentare temporaneamente il peso corporeo (ma questo non ha nulla a che fare con la promozione dell'assorbimento o della ritenzione calorica).