Domanda:
L'acido dello stomaco è un'emulsione?
TheEnvironmentalist
2015-04-16 11:27:42 UTC
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Mi è venuto in mente che gli oli galleggiano sull'acqua e lo stomaco è sempre pieno di soluzione acquosa. Lo stomaco si svuota sul fondo, il che significa che gli oli usciranno dallo stomaco solo quando è libero dall'acqua, cosa che non è mai. Supponendo che l'acido gastrico non sia un'emulsione, gli oli si accumulerebbero lentamente sopra l'acqua, il che influirebbe negativamente sulla salute se non si esaurissero mai. Supponendo che sia un'emulsione, gli oli possono drenare con i componenti acquosi, e basta.

Quindi lo stomaco ha un modo speciale per drenare gli oli, o l'acido dello stomaco è in realtà un'emulsione. In entrambi i casi, come?

Una risposta:
#1
+7
anongoodnurse
2015-04-16 14:27:44 UTC
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Bene, mangi una serie di cose: proteine, carboidrati, grassi, acqua, alcol (a volte), ecc. La digestione inizia in bocca. I muscoli dello stomaco si contraggono periodicamente, agitando il cibo per migliorare la digestione, rompendolo in piccoli particelle chiamate "chimo", che possono effettivamente essere un'emulsione. Lo stomaco non funge da bicchiere; ha input e scuote le cose.

Il chimo viene passato nel duodeno, dove avviene la digestione, e continua attraverso l'intestino tenue. Una volta che il cibo raggiunge l'intestino crasso, viene praticamente digerito e ha luogo il riassorbimento dell'acqua.

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