Domanda:
Ci sono rischi per la salute legati al veganismo crudo?
A. A.
2015-12-12 22:34:30 UTC
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Ieri stavo parlando con un amico del veganismo crudo e lui ha espresso le sue preoccupazioni al riguardo perché pensa che i vegani crudi non possano metabolizzare adeguatamente le proteine ​​a causa della bassa temperatura che usano per cucinare il loro cibo .

Mi chiedevo se ci fossero rischi per la salute legati al veganismo crudo oltre alla mancanza di proteina B-12 (che per quanto ne so è qualcosa di comune a tutti i tipi di veganismo) e cose simili.

Una risposta:
#1
+3
kitkat1224
2018-03-26 09:30:52 UTC
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Penso che i rischi principali associati al veganismo crudo sarebbero più legati all'igiene alimentare. Senza un kill-step (cioè una cottura a più di 75 gradi Celsius) e pratiche igieniche di preparazione del cibo c'è il rischio di essere esposti a batteri nocivi, in particolare la salmonella è associata a germogli di soia e meloni. preoccupato per l'alimentazione, è meglio parlare con il tuo medico di famiglia locale o un nutrizionista / dietista.

http://foodsafety.asn.au/fruit-and-vegetables/

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