Affronterò questo aspetto da una posizione strettamente fisiologica. Con tutte queste diete disponibili può essere molto confuso. Chetogenica, Atkins, Paleo, ecc. Il corpo utilizza il glucosio per produrre energia. Molti, molti, molti composti che mangiamo sono complessi e di grandi dimensioni. Il nostro corpo utilizza ciascuno di questi in modo molto efficiente.

Risposta breve: SÌ! Abbiamo una modalità di "fame", ma si chiama gluconeogenesi. Quando smettiamo di mangiare, usiamo il glicogeno (enormi catene di glucosio collegato) per produrre energia. Quando il glicogeno è esaurito, iniziamo a utilizzare indiscriminatamente (in base alla situazione) proteine ​​e lipidi per produrre energia. Ci sono molte molecole che contengono l'ingrediente segreto (carbonio) che può essere manipolato dagli enzimi per creare l'importantissima molecola a sei anelli di cui abbiamo bisogno per vivere.

Ad essere onesti 1000-1500 non sta veramente morendo di fame; a seconda del sesso, del livello di attività, del BMR, ecc. A seconda della composizione di quelle 1500 calorie, il corpo utilizzerà il percorso di minor resistenza. Se assumi ~ 600 calorie dai carboidrati, le userai. Se assumi 100 calorie dai carboidrati, utilizzerai quelle e l'integrazione di glicogeno.

Esistono percorsi di segnalazione nel corpo appositamente progettati per garantire un apporto costante e costante di glucosio nel nostro flusso sanguigno. Il nostro cervello da solo utilizza circa 120 g di carboidrati al giorno. Finché abbiamo molecole di carbonio disponibili, il nostro corpo le prenderà e le riorganizzerà per produrre "carburante". Ecco perché vedi persone perdere peso o massa muscolare, perché il corpo mangerà letteralmente tessuto muscolare per sopravvivere.

Ho trovato un buon articolo qui che discute la modalità di fame in modo abbastanza intelligente e cita ricerche valide. In breve, sì, la modalità di fame esiste, ma non farà ingrassare una persona, almeno mentre muore di fame. Tuttavia, una volta che una persona che ha attivato il riflesso della fame è autorizzata a mangiare normalmente ea volontà, perde il senso di sazietà e non solo riprende il suo peso originale, ma assume molto di più. Ci vogliono diversi giorni di fame (non solo uno o due) per attivare la modalità di fame. In media, le persone nello studio del Minnesota hanno visto un calo medio del tasso metabolico di circa il 40%. Questo è il motivo per cui le diete da fame in genere non sono raccomandate.

La fame / il digiuno porta a cambiamenti fisiologici che di recente sono stati studiati in aggiunta alla chemioterapia per il controllo del cancro.

La raccomandazione dietetica per i malati di cancro che ricevono chemioterapia, come descritta dall'American Cancer La società, è aumentare l'apporto calorico e proteico. Tuttavia, negli organismi semplici, nei topi e negli esseri umani, il digiuno - nessun apporto calorico - induce un'ampia gamma di cambiamenti associati alla protezione cellulare, che sarebbero difficili da ottenere anche con un cocktail di potenti farmaci. Nei mammiferi, l'effetto protettivo del digiuno è mediato, in parte, da una riduzione di oltre il 50% dei livelli di glucosio e fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-I). Poiché i proto-oncogeni funzionano come regolatori negativi chiave dei cambiamenti protettivi indotti dal digiuno, le cellule che esprimono oncogeni, e quindi la grande maggioranza delle cellule tumorali, non dovrebbero rispondere ai segnali protettivi generati dal digiuno, favorendo la protezione differenziale (resistenza allo stress differenziale) di cellule normali e cancerose. Rapporti preliminari indicano che il digiuno fino a 5 giorni seguito da una dieta normale, può anche proteggere i pazienti dalla chemioterapia senza causare perdita di peso cronica. Al contrario, la restrizione a lungo termine dal 20 al 40% dell'apporto calorico (restrizione dietetica, DR), i cui effetti sulla progressione del cancro sono stati ampiamente studiati per decenni, richiede settimane-mesi per essere efficace, provoca cambiamenti molto più modesti nel glucosio e / o IGF-I e promuove la perdita di peso cronica sia nei roditori che nell'uomo. In questo studio, esaminiamo gli studi di base e quelli clinici sul digiuno, sulla protezione cellulare e sulla resistenza alla chemioterapia e li confrontiamo con quelli sulla DR e sul trattamento del cancro. Sebbene siano necessari ulteriori studi preclinici e clinici, il digiuno ha il potenziale per essere tradotto in interventi clinici efficaci per la protezione dei pazienti e il miglioramento dell'indice terapeutico.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21516129