Domanda:
Perché bere acqua frizzante non aromatizzata ha un effetto così aggressivo sui denti?
JinSnow
2015-07-21 15:35:37 UTC
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Lo direi a causa dell'erosione dello smalto da parte del suo acido carbonato, ma è davvero così?

Suppongo di sì. L'acido e lo smalto dei denti non vanno molto d'accordo.
@WadCheber ho chiesto perché ottengo downvoted difendendo questa ipotesi: http://skeptics.stackexchange.com/questions/22890/does-unflavoured-carbonated-water-cause-damage-to-teeth/28512#28512
edit: actually, my answer (cf. link above) has even been removed `Unsourced material may be disputed or deleted.` (did it touch a sparkling water lobby?)
Due risposte:
#1
+2
Grzegorz Adam Kowalski
2016-08-19 14:53:51 UTC
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Da " Modern Food Microbiology" di James M. Jay, Martin J. Loessner e David A. Golde:

Il pH dell'acqua non gassata dovrebbe essere intorno alla neutralità, mentre quella dell'acqua gassata è in genere compresa tra 3 e 4, idealmente pari o inferiore a pH 3,5.

Ciò significa che bere acqua gassata abbassa il pH generale in bocca e inferiore a qualche valore critico (stimato intorno a 5,5 ma che in realtà può essere molto individuale) lo smalto dei denti inizia a demineralizzare. Inoltre, un pH basso è un buon ambiente per alcune specie di batteri che producono ancora più acido.

Inoltre, si potrebbe pensare che sia sicuro tenere l'acqua gassata in bocca. Dopo tutto non è tutta l'acqua sicura? L'acqua gassata non è sicura a causa del suo pH basso, quindi è necessario utilizzare un metodo di consumo appropriato, vedere: " Influenza del metodo di bere sul pH della superficie del dente in relazione all'erosione dentale".

#2
+2
LаngLаngС
2017-09-13 22:04:00 UTC
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Se è solo acqua frizzante, non altri acidi (aromi di aka) aggiunti, allora non fa male ai tuoi denti. Tutto dipende da quanto acido, quanto è basso il livello di pH della bevanda effettiva e per quanto tempo viene a contatto con i denti. La quantità di tempo in cui i denti sono a contatto con essa è generalmente bassa. L'acido carbonico non si attacca ai denti. E questo acido è molto debole con un impatto minimo sui denti.

È impossibile trarre una conclusione generale per tutte le acque sul mercato.

Ma per chiunque sia ancora preoccupato, ci sono due fattori in gioco:

  1. Quantità effettiva di CO2 aggiunta
  2. Presenza di altri minerali che possono tamponare l'acidità

Wikipedia ti dà ad esempio un livello di pH di 3-4. Classificarlo tra mela e succo d'arancia. Sembra piuttosto spaventoso e molto acido. Vengono subito in mente immagini di erosione carsica.

Tuttavia, questo non è necessariamente il livello di pH effettivo dell'acqua frizzante in bottiglia in ogni caso. Scusa gli annunci, ma per riferimento: diverse acque minerali in vendita hanno molta meno acidità. Eccone uno con un pH effettivo compreso tra 4 e 5 e qui c'è uno con pH di ~ 5,7 e uno con numero di bolle molto basso con un pH di 6!

Pertanto devi cercare il prodotto reale, chiedere al produttore o testare tu stesso l'acqua in questione. Nel caso della soda fatta in casa, questa è comunque l'unica opzione.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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