Domanda:
Abbiamo davvero bisogno della quantità di calcio raccomandata dal governo?
Joshua Frank
2015-06-13 18:35:47 UTC
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La RDA statunitense per il calcio per i bambini di età compresa tra 9 e 18 anni è di 1300 mg / giorno, per la quale latte e latticini sembrano l'unica fonte ragionevole. Le fonti vegetali di calcio dovrebbero essere consumate in quantità non pratiche (ad esempio 10 libbre di broccoli), e sono un po 'incerto sulla biodisponibilità del calcio negli integratori.

Le fratture ossee unica cosa importante da misurare sul consumo di calcio, o potrebbero esserci altri fattori importanti? I bambini non saranno così alti e forti senza così tanto calcio? La RDA statunitense è semplicemente sbagliata?

Certamente, i nostri antenati paleolitici non bevevano latte o assumevano integratori, eppure sembrano essere alti e forti quanto noi, e forse anche di più. È possibile che stessero consumando così tanto calcio?

Poiché vogliamo che siano alti e forti, proviamo a far bere ai nostri figli 3 tazze di latte al giorno, ma non mi piace lo zucchero extra calorie in tutto quel latte, e ai miei figli non piace abbastanza da bere così tanto senza battaglie.

Quindi dovremmo smetterla di preoccuparci del calcio o hanno davvero bisogno di 1300 mg / giorno?

Correlati, possibilmente duplicati: http://health.stackexchange.com/questions/657/what-to-substitute-for-milk-in-search-of-sufficient-calcium-and-nutrition e http: //health.stackexchange .com / questions / 154 / sono-prodotti-caseari-efficaci-fonti-di-calcio
Sono imparentati, ma presumiamo che abbiamo bisogno di così tanto calcio e ci chiediamo come ottenerlo. Sto chiedendo se abbiamo davvero bisogno di così tanto in primo luogo.
A parte: calorie extra da zucchero, come lo zucchero aggiunto? C'è il latte senza zuccheri aggiunti. E se ai bambini non piace il latte, che ne dici di yogurt o formaggio? O tuorli d'uovo, legumi, noci ... Non si tratta di prendere un tipo di cibo che contiene un certo nutriente, ma di un'alimentazione equilibrata. Il calcio non è importante solo per l'altezza, ma per la densità ossea (e altre cose, ma per ora atteniamoci alle ossa). Una volta che la suscettibilità alle fratture è presente, il problema è già iniziato ed è più difficile invertire che prevenire.
Intendo le calorie del lattosio nel latte. Ma il problema più grande è che ai miei figli non piacciono abbastanza i latticini da assumere abbastanza calcio in quel modo. Ma ho letto che alcune persone si chiedono se il calcio alimentare sia effettivamente necessario in quella quantità per una salute ottimale delle ossa, e poiché le persone Paleo non consumavano latticini, forse è corretto.
Penso che i nostri antenati abbiano ottenuto il calcio da frutta e ossa di animali. Anche se forse secoli di crescente dipendenza dal latte bovino hanno fatto sì che la nostra struttura ossea favorisse maggiormente il calcio.
Per avere ossa forti, hai bisogno anche di esercizio fisico e vitamina D. Quegli antenati avevano certamente dei vantaggi su questi punti. E rispetto al gusto: trovo che l'esercizio lungo + forte aumenti l'appetito per le proteine: i tuoi bambini potrebbero scoprire che il latte / i latticini hanno un sapore migliore dopo, ad esempio, una bici di più giorni o un'escursione. Per inciso, ciò renderebbe anche lo zucchero non problematico ;-)
Due risposte:
#1
+4
Chris Jenks
2015-07-16 04:34:20 UTC
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Gli esseri umani sono strani tra i mammiferi nel produrre latticini una percentuale così ampia della loro dieta per adulti. Mi ricorda questa divertente citazione di Henry David Thoreau:

Un contadino mi dice: "Non puoi vivere solo di cibo vegetale, perché non fornisce nulla con cui fare le ossa;" e così dedica religiosamente una parte della sua giornata a rifornire il suo sistema con la materia prima delle ossa; camminando per tutto il tempo parla dietro i suoi buoi che, con ossa di origine vegetale, trascinano lui e il suo aratro pesante nonostante ogni ostacolo.

Inoltre, questo studio sembra dire che le verdure possono fornire tanto calcio quanto il latte:

Recenti studi sull'assorbimento negli esseri umani con verdure e legumi a basso contenuto di ossalato e fitato ha anche dimostrato che, contrariamente ai presupposti comuni, queste verdure con bassi chelanti di calcio hanno un'assorbibilità del calcio paragonabile al latte.

Ma l'assunzione di calcio è solo una parte dell'equazione: anche il calcio si perde per escrezione, che è ciò che rende possibile l'oisteoporosi. Molti studi, come questo dal titolo "L'eccesso di proteine ​​nella dieta può influire negativamente sulle ossa", riportano che un elevato consumo di proteine ​​nella dieta porta ad una maggiore escrezione di calcio a causa degli acidi formati nel metabolismo delle proteine .

Infine, un articolo pubblicato sul sito web di Harvard prende in considerazione la RDA di 1.000-1.200 mg per il calcio raccomandata dalla National Academy of Sciences, basata su studi a breve termine, e li solleva a interrogarsi sulla base di studi a lungo termine:

In particolare, questi studi [a lungo termine] suggeriscono che un elevato apporto di calcio non sembra effettivamente ridurre il rischio di osteoporosi di una persona. Ad esempio, negli ampi studi di Harvard su operatori sanitari e infermiere di sesso maschile, le persone che bevevano un bicchiere di latte (o meno) a settimana non correvano rischi maggiori di rompersi un'anca o avambraccio rispetto a quelli che bevevano due o più bicchieri a settimana.

L'articolo descrive molti altri studi che non hanno riscontrato alcun beneficio per la resistenza ossea dall'elevato consumo di latte.

Ciao chris. È possibile ottenere abbastanza calcio solo dalle verdure, ma sarebbe una dieta monotona. L'articolo afferma: "Nei paesi asiatici, le principali fonti di calcio derivano da vegetali [s] ... * pesce e crostacei con ossa, pinne e gusci commestibili *, ecc." Questo è rilevante. Inoltre, "Gli esseri umani sono strani ... nel produrre latticini una percentuale così ampia della loro dieta per adulti". Questo perché * possiamo *. Gatti e cani non possono mungere mucche o fare il formaggio, ma credimi, molti berrebbero latte e mangerebbero formaggio ogni giorno della loro vita se potessero. Quindi per favore, niente teorie del complotto. Grazie.
Il mio riferimento ad altri mammiferi aveva lo scopo di sollevare la questione del perché gli esseri umani dovrebbero essere assolutamente incapaci di rimanere in buona salute senza il consumo di latticini.
Dopo che il gene mutato per la tolleranza al lattosio è apparso negli esseri umani in Turchia, si è diffuso più velocemente di un incendio, è stato così utile per l'umanità europea. Possiamo restare sani senza latte; è solo più difficile, tutto qui. Non è un grande mistero medico, solo una mutazione genetica propizia.
#2
+3
Count Iblis
2015-07-19 09:34:44 UTC
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Secondo questo articolo di revisione, gli adulti hanno bisogno di poco più di 1 grammo di calcio al giorno. Tuttavia, può accadere che i livelli naturali di vitamina D per il corpo umano dovrebbero essere molto più alti di quelli che sono attualmente la norma, vedere ad es. qui. Il calcio viene assorbito dall'intestino da meccanismi sia passivi che attivi, il meccanismo attivo è dipendente dalla vitamina D. Se il livello di calcio nel sangue diminuisce, verrà rilasciato calcio dalle ossa e simultaneamente i reni produrranno più calcitriolo che poi attiva i geni nell'intestino per produrre enzimi che aiutano a estrarre il calcio dal cibo.

Oltre all'assunzione giornaliera totale, è importante anche la presenza di grandi lacune nell'assunzione di calcio. Tali lacune indurranno il corpo a estrarre il calcio dalle ossa e quindi dipenderà da processi che alla fine rimetteranno il calcio nelle ossa. Distribuendo l'assunzione di calcio nell'arco della giornata, puoi prevenire la perdita ossea nel caso in cui nel tuo caso questo meccanismo di rimpatrio del calcio non funzioni come dovrebbe.

Nota che ci sono molte fonti di calcio che tendiamo a ignorare. L'acqua può contenere calcio, ad es. dove vivo ci sono 60 mg per litro. Non sembra molto, ma se bevi 3 litri al giorno, otterrai 180 mg. Il pane contiene solo 10 mg per fetta, ma se mangi molto come me (non consiglio di farlo a meno che non si adatti a una dieta ben bilanciata per il tuo caso) come 15 fette al giorno, allora sono 150 mg di calcio. Quindi, il pane secco più acqua da solo è già di 280 mg.

Quindi se a cena mangi 500 grammi di broccoli come ho fatto io oggi, otterrai 235 mg di calcio. Le patate contengono 12 mg per 100 grammi, ho mangiato 1 kg di patate per cena, quindi ho preso 120 mg dalle patate. Ciò significa che in totale ho assunto più di 600 mg di calcio da fonti che normalmente non si prendono in considerazione. Tuttavia, va detto che l'assorbimento del calcio da tali fonti non è efficiente come dai latticini a causa degli ossalati nelle verdure, degli acidi fitici nei cereali e della mancanza di fosforo quando si beve solo acqua.

Quindi, vedi che le fonti non casearie possono darti una discreta quantità di calcio, ma poi devi mangiare molto (mangio circa 4000 kcal al giorno, che è molto di più della media). L'apporto calorico delle popolazioni indigene che avevano bisogno di fare jogging per ore ogni giorno per inseguire la preda era probabilmente molto più alto di quello che è oggi per il tipico impiegato, quindi potrebbero effettivamente aver ottenuto il loro grammo di calcio al giorno solo da cibi non caseari e anche i loro livelli di vitamina D erano probabilmente molto più alti di quelli dell'impiegato medio.

Ci sono alcuni punti importanti nella tua risposta (come l'osservazione sull'assorbimento e gli ossalati)! Tuttavia, ho due preoccupazioni: 1. "non abbiamo bisogno di più di 1 g di calcio al giorno". Chi siamo ** noi **? L'OP sta chiedendo il valore per i bambini e lo studio che hai collegato sembra riferirsi agli adulti. 2. Raccomandare a qualcuno di mangiare 15 fette di pane al giorno richiederebbe di sapere molto sulla sua corporatura, dieta, dispendio energetico, ecc. (Non è esattamente un consiglio universalmente salutare). Forse potresti riformulare quella parte in modo che non suoni come una raccomandazione diretta? Altrimenti, è una buona risposta :-).


Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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